Рецепт: Вкусные пончики - С джемом, наивкуснейшие!

Если Вы, уважаемые гости моего рецепта, считаете калории, стремитесь похудеть, то смело закрывайте эту страницу, стирайте с компьютера ваш браузер, фрагментируйте жесткий диск и выбрасывайте системник вместе с монитором в окно. Эти пончики просто кладезь килокалорий, они очень сытные, вкусные и ароматные. Один скушать не получится, а там уж второй, третий... и все Ваше худение закончится ))).

И так приступим.

Вот наши ингредиенты.

Смешиваем, все вместе сразу.

Дрожжи, муку, сахар, соль, желтки, молоко, ваниль.

Если у Вас дрожжи сырые, их во первых надо брать в два раза больше, а во вторых необходимо их поместить в теплое молоко за пол часика, для образования пенки, значит они активизировались. Я думаю, Вы мальчики и девочки умненькие ребята, не буду Вас этому учить?

Замешиваем тесто, я это делаю в кухонном комбайне, можно месить руками.
После первого замеса оставляем, накрытым полотенцем или кульком подниматься на два-три часа, чтобы без сквозняков и чуть тепленькое место. У меня чуть тепленькое место было возле плиты, где варился суп :).

Через три часа тесто должно отлично подняться и мы его еще раз вымешиваем. И оставляем его еще часика на 2-3. Не пренебрегайте этими процедурами, так тесто получится воздушным, пышным и очень вкусным.

Потом раскатываем наше тесто в лепешку толщиной 1-1,5 см, достаточно толстенькую лепешку.

стаканом вырезаем кругляки

И оставляем их на расстойку, это еще один очень важный этап, в процессе раскатки нашего теста мы нарушали его структуру, углекислый газ, которые сделали наши друзья дрожжи улетучился, и надо все это дело восстановить, оставляем так еще на 1-2 часа. Непременно накрыв полотенцем (И без сквозняков!!!).

Пока наши пончики поднимаются сделаем небольшую приблуду, если у Вас конечно есть кулинарный шприц, то Вам очень повезло, мой старый китайский недошприц сломался, хороший я пока не приобрел, поэтому мучаюсь.

Вот такая вот штука созрела в моей больной голове )))
Шприц, отрезаем иглу и отрезаем кончик колпачка. Наш мини шприц готов.

Наши пончики отлично поднялись, давайте жарить.

Наливаем масла столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна. Жарим буквально по 30-40 секунд с каждой стороны.

Убираем в посуду для стекания лишнего масла.

Джем немного подогреваем в микроволновке и с помощью шприца (или моего адского приспособления) в каждый пончик внедряем добрую порцию джема.

При подачи на стол можно еще просыпать наши пончики сахарной пудрой. И к столу.

Оторваться невозможно, я Вас предупреждал.