Рецепт: Творожная запеканка - Со взбитыми яйцами, украшенная шоколадной стружкой

Для овсяной муки нам необходимы 3 столовых ложки овсяных хлопьев, которые мы перемелем в блендере или кофемолке. Перемалывайте овес в течение 30 секунд или до тех пор, пока он не превратится в муку. Вот так.

Для приготовления запеканки. Разомнём 2 упаковки творога вилкой.

Белки отделим от желтков. В творог добавим желтки и овсяную муку.

И тщательно перемешаем.

Белки взобьём с сахаром до воздушной пены.

Смешаем 2 полученные массы. Очистим от кожуры яблоко, вынем семечки и сердцевину и нарежем небольшими дольками. Добавим немного корицы и ванилина. Яблоко положим в тесто и выложим массу в форму для запекания.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
для украшения запеканки: 6 долек молочного шоколада натрём на мелкой тёрке и отложим половину очищенного мандарина.

Готовую запеканку вынимаем.

Посыпаем её тёртым шоколадом и украшаем мандариновыми дольками.

За счёт овсяной муки и взбитых белков запеканка получилась достаточно нежной. А ванилин и корица, добавленные в тесто придали ненавязчивую пикантность.

Приятного аппетита!