Рецепт: Мороженое в домашних условиях - с шоколадом и орехами

Йогуртовое мороженое уже давно покорило мир своим нежным сливочным вкусом с легкой кислинкой и тем, что по сравнению с обычным мороженым оно гораздо менее калорийно и более полезно. А еще совсем не затруднительно приготовить его в домашних условиях, что я и предлагаю сделать.

Для такого мороженого понадобится жирный греческий йогурт (лучше взять девятипроцентный, но и из греческого йогурта жирностью 3,5 тоже получается неплохое мороженое, правда, в нем больше чувствуются кристаллики жидкости) и ванильный сахар - вот и все ингредиенты.

Смешиваем ванильный сахар с йогуртом. При большом объеме йогурта можно сделать это в большой посуде миксером, но так как у меня всего лишь одна порция мороженого, я делаю это прямо в той баночке, в которой этот йогурт продавался.

Отправляем йогурт с ванильным сахаром в морозильную камеру на час. После этого времени достаем его и тщательно перемешиваем, чтобы успевшие кристаллизоваться части йогурта по краям емкости смешивались с жидкой частью из серединки. После перемешивания еще раз отправляем йогурт в холодильник. Теперь каждые полчаса достаем йогурт и перемешиваем его. Такие перемешивания нужно делать пять-шесть раз, пока йогуртовое мороженое не загустеет до нужного состояния.

Подаем йогуртовое мороженое в креманке, украсив его шоколадной крошкой, которая будет оттенять кисленький вкус йогурта, и рубленым миндалем.

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета застывания йогуртового мороженого в морозильной камере