Рецепт: Ликер из белого винограда - с корицей и гвоздикой

На конец то, ликер готов, итоговое фото сделано, проба снята. Можно и рецептом поделиться.
Получился очень вкусный ликер с интересными нотками специй.

Берем белый виноград, моем его отделяем ягодки от кисточки.

Прокалываем иголкой или булавкой каждую ягодку и складываем в банку.

Из воды и сахара готовим сироп. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, снимая пенку и провариваем 3-5 минут.

Охлаждаем до комнатной температуры и заливаем в банку с ягодками.

Добавляем водку.

Добавляем гвоздику.

Добавляем корицу.

И ванильный сахар.

Хорошо перемешиваем, закрываем плотной крышкой.

И отправляем в темное место с комнатной температурой на 25 - 30 дней. Каждые 2-3 дня хорошо взбалтываем.
По прошествии нужного времени, отжимаем сок из ягодок.

Можно подавить через дуршлаг.

А затем процедить через марлю. Переливаем в бутылки или в банку, и отправляем еще на пять дней в холодильник или в подвал.

Ликер готов, можно снимать пробу.

Обратите внимание, как ликер изменил цвет за пять дней, стал на много светлее.

Я очень люблю корицу, поэтому такое сочетание мне очень понравилось: вкус корицы очень выражен, приятный запах ванилина и легкая нотка гвоздики. Очень приятно пьется - женский напиток)

Единственный недостаток этого рецепта - это время! Приготовление получается больше месяца, но вкус того стоит! Такого вы в магазине не купите.

Время указано самой подготовки, без учета выдержки.