Рецепт: Суп из курицы со стручковой фасолью - диетический

В холодильнике залежался пакет стручковой фасоли и я решила сварить диетический супчик - в основе будет бульон из бедра курицы.

Бедро очистила от кожицы. Не употребляю в пищу кожу от курицы.

В холодную воду положила кусочки бедра курицы

Включила плиту, добавив сюда же кусочки моркови сырой так бульон приобретет приятный цвет, да и морковку потом нарежу и оставлю в супе.

Довела до кипения

Пену снимала до тех пор, пока совсем ее не стало. Посолила, добавила пяток горошинок черного перца и оставила на небольшом огне кипеть минут 40-50. Пока мясо и бульон готовятся можно подготовить картофель - почистить

Репчатый лук подготовить

нарезать меленько или как вы любите

На сковороде с горячим растительным маслом чуток его обжарить. точнее притомить

Как раз и мясо готово с морковью - достанем из бульона

Отделим мясо от костей и нарежем морковь так как вам нравится

В бульон добавляем нарезанный картофель

туда же отправим и отделенное мясо и морковь

Оставим кипеть буквально минуток 5. Приготовим фасоль

Она у меня замороженная.

Через минут 5 кипения бульона с картофелем и мясом отправляем туда же фасоль. Суп пусть покипит минут 5-7 на небольшом огне, добавим перец молотый, лавр, проверим как обстоят дела с солью - если надо добавим.

Еще потомить минут 5 и готово. Супчик получился диетический и очень вкусный.

Можно добавить зелень - по вкусу.
Приятного аппетита!