Рецепт: Пельмени домашние - по домашнему и со свиным фаршем

Привет) Готовила сегодня пельмени. Так я понимаю что сейчас их без проблем можно купить в любом магазине в виде уже готовых полуфабрикатов. Но что может быть вкуснее домашних пельменей, приготовленных собственными руками! К тому же, вы будете уверены, что они сделаны из свежего мяса без сомнительных усилителей вкуса и сои, которыми любят злоупотреблять много изготовителей полуфабрикатов.
Итак начнем с теста.

Муку просеять и всыпать в глубокую миску, сверху сделать углубление, всыпать соль, вбить яйцо и влить воду.

Постепенно вмешивая муку, замесить мягкое и эластичное тесто, которое не должно расплываться и прилипать к рукам.

Готовое тесто надо накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрилось, и оставить на 15-20 минут. Для чего это нужно? Тесто станет более эластичным и с ним будет еще легче работать. А в это время можно приготовить фарш для пельменей.

Для пельменей можно использовать практически любое мясо, я использовала свиной фарш. Очень вкусные пельмени также из курицы или гуся. Можно сразу использовать готовый мясной фарш. Если используется мясо, его нужно промыть, очистить от пленок и перекрутить в фарш. Лук потереть на мелкую терку. Фарш нужно посолить и поперчить, хорошо перемешать руками.

Итак, тесто готово, фарш готов, теперь приступаем к процессу лепки пельменей. Конечно пельмени, сделанные вручную, занимают много времени, но выглядят красиво, по-домашнему.

Нужно тонко раскатать тесто (1-2 мм толщиной) и выдавить из него кружочки рюмкой.

На каждый кружочек положить немного фарша (приблизительное количество на фото), затем свернуть его пополам и слепить противоположные края - по форме должен выйти маленький вареник.

Слепить два противоположных края вареника, завернув их друг на друга и сформировав таким образом пельмень.

Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой или застеленную чистым полотенцем доску.

Думаю как сварить пельмени каждый знает, но напомню, что для этого нужно заложить их в кипящую и хорошо подсоленную воду и варить 5-7 минут на среднем огне, время варки зависит от размера пельменей.
Готовые пельмени достать шумовкой или откинуть их на дуршлаг, выложить в тарелку и заправить сливочным маслом.

Еще можно их приправить черным молотым перцем и сбрызнуть уксусом, а мне нравятся пельмени с майонезом!

Теперь Вы знаете, как приготовить домашние пельмени. Успехов на кухне и приятного аппетита!