Рецепт: Филе индейки запеченое - в духовке

Мясо индейки - это полезный и диетический продукт. А чтобы это мясо получилось нежным и сочным его нужно правильно приготовить. Мне очень нравится этот рецепт за простоту исполнения и минимум необходимых продуктов. И при этом отсутствие масла делает это блюдо по-настоящему диетическим.

Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов.
Шаг 1. Нам понадобиться филе индейки весом 1 кг, веточка свежего розмарина, соль и перец по вкусу.

Филе моем и вытираем насухо.

Шаг 2. Веточку розмарина растираем с крупной солью и чёрным перцем.

И тщательно натираем филе полученной смесью.

Шаг 3. Натёртое филе очень плотно заворачиваем в фольгу, так чтобы ни одна капелька сока не просочилась наружу.

Шаг 4. Запекаем филе при температуре 220 градусов в течение 25 минут, а затем выключаем духовку. Не открывая дверцы оставляем филе доходить до готовности ещё 2 часа.

Шаг 5. Через 2 часа вынимаем филе из духовки и нарезаем порционно. Мясо получается очень сочным и ароматным. За время готовки, сока выделилось не больше столовой ложки, всё остальное остаётся внутри.

Такое филе будет вкусным как в тёплом виде, так и в холодном.

Подавать это мясо можно с любыми соусами и овощами.

А мне очень нравится с запечёным луком-пореем.

Приятного вам аппетита и спасибо за внимание :)