Рецепт: Мандариновка - вкусный алкогольный напиток

Хочу поделиться прекрасным алкогольным напитком, сделанным из мандариновых корочек. Он будет сладким, ароматным и не очень крепким. Такой напиток очень актуален в сезон созревания мандаринов и в преддверии празднования Нового Года.

Для мандариновки понадобятся сочные сладкие мандарины с толстой шкуркой. Мандарины надо хорошо промыть в горячей воде, чтобы смыть воск, которым могли их обрабатывать, а так же для того, чтобы лучше раскрылись поры этих цитрусовых.

Оранжевую шкурку мандаринов нужно будет аккуратно снять, не затрагивая белую часть. Шкурка совсем тонкая и очень сочная, поэтому делать это надо аккуратно, используя очень острый и короткий нож.

Снятую с двух килограммов мандаринов шкурку (получится чуть более двухсот грамм оранжевой шкурки) заливаем половиной литра водки и оставляем настаиваться на неделю. За это время спирт вытянет из корочек мандариновый вкус и яркий оранжевый цвет.

Через неделю жидкость из банки сливаем в отдельную емкость, а мандариновые корочки заливаем обычной питьевой водой и оставляем на полчаса постоять. Баночку время от времени встряхиваем, чтобы вода забрала с мандариновых корочек остатки вкуса. Снова сливаем с корочек жидкость.

Наливаем эту воду в кастрюльку и помещаем её на плиту, добавив полстакана сахара. Немного нагреваем жидкость, постоянно помешивая, до растворения сахара, но не доводя до кипения.

Как только сахар растворится, снимаем сироп с огня и остужаем его до комнатной температуры. Остывший сироп смешиваем с мандариновой водкой. Еще на два дня оставляем мандариновку настаиваться.

По истечении этого времени прекрасный ароматный и вкусный напиток готов к употреблению!

*Время приготовления указано без учета настаивания напитка.