Рецепт: Фрикадельки в яичном кляре - С мясом утки и курицы в яичном кляре

Это блюдо вполне можно было назвать просто «Фрикадельки в кляре», но это не простые фрикадельки! Особенность их в том, что они приготовленные с комбинации мяса - утки и курицы, вот поэтому и вкус у них необычный. Они очень мягкие, сочные, а ароматные! Вкус само совершенство. Кляр я делаю к им самый что ни есть обычный, чтобы не перебить вкус.

И еще от меня совет: не огорчайтесь, если фрикадельки получатся у вас не идеально круглыми. Уверяю вас, их вкус от этого ничуть не пострадает! Ну, а если вам удастся все же добиться идеальной формы, мне останется только позавидовать вам! И, наверное, поучиться.

Итак, рецепт мясных фрикаделек в кляре.
Для приготовления фарша мне нужны такие ингредиенты:
- грудинка из утки,
- грудинка из курицы
- яйца
- соль
- перец
- лук
- манка.

Итак начинаем готовить. Мясо утки и курицы нарезаем небольшими кусками и перемалываем на мясорубку.

Сразу перемалываем и луковицу.

Тогда добавляем яйцо, манку, соль и перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим яичный кляр. Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем немного перца и соли и тщательно взбиваем до пены.

Еще нужно сразу подготовить немного муки для обкатки котлет.

Вот мы все подготовили, теперь можно лепить наши котлеты.
Смоченными в воде руками вылепить шарики диаметром 1,5 – 2 см и немного их приплюснуть.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем растительное масло.

Каждую фрикадельку обкативать в муке, обмакивать в кляр, затем быстро помещать в раскаленное масло. Жарить до румяной корочки.

Вот такие у меня вышли фрикадельки.

По желанию можно подавать с кетчупом.

Приятного всем аппетита!