Рецепт: Лапша с фаршем - и грибами под "красным" соусом

Вернувшись вечером с работы и обнаружив свой холодильник пустым от готовых блюд, приходится осознавать, что пора надевать фартук и открывать мир кастрюлек и сковородок. У каждого из нас бывает усталость и настроение из серии "не очень". В такие минуты "серьёзные" блюда обычно не получаются, всё валится из рук, поэтому мы начинаем перебирать в голове топ "быстрых" блюд. И, конечно, оно должно быть ароматным и вкусным, чтобы мгновенно поднять упавшее настроение, и ярким, как лучи добра. Встречайте, вот оно.

Итак, что нам нужно: фарш (я брала куриный, но вы можете взять "любимый" для вас и вашей семьи), грибочки (у меня опята, летом насобирала и накопила). Много лука, из специй я взяла черный перец и лавровый лист. Лапша, на ваш выбор, у меня "перья". Обычно я меняю лапшу, чередуя её разные вариации, вроде бы блюдо тоже, но с разными оттенками вкуса и настроением.

Ставим кастрюльку и варим лапшу до готовности. Добавьте кусочек сливочного масла в приготовленную лапшу и тщательно перемешайте. Я по итогу готовки, соус и лапшу не смешиваю между собой. Лапша всегда впитывает жидкость, даже когда это кажется невозможным, лапшинки умудряются это делать снова и снова. И толку от соуса? Его нет, его съели лапшинки. Вобщем, не миксую.

Пока лапша проживает "свой жизненный цикл" на соседней конфорке, порежем лук полукольцами и отправляем его на обжарку до красивого золотистого оттенка.

В другой таре обжариваем фарш и грибы до готовности. Я это делаю по отдельности. Семья любит хрустящие корочки. Всегда старайтесь оставлять лишнее масло в сковородке и не переносить его в готовое блюдо. Это вредно, жирно и невкусно.

Миксуем ингредиенты и посыпаем мукой. Перемешиваем и добавляем воды для приготовления подливы. Солим и перчим по вкусовым пристрастиям, добавляем лавровый листик. Нагреваем минут 5 под крышкой.

Добавляем "красную" пасту, сметану и сахар, перемешиваем. Провариваем ещё 2 минуты. Выключаем.

В завершении, для оригинальности вкуса добавьте столовую ложку майонеза. Вроде бы малость, но он отлично сбалансирует вкус, внеся нужные коррективы.
Приятного аппетита!