Рецепт: Мясо в соевом соусе - свинина жаренная на сковороде.

Мне давно хотелось приготовить мясо под соевым соусом. Оно получается очень ароматное и мягкое, а готовить его просто и быстро. Вкус его запоминается на долго и очень хочется повторить это блюдо ещё не раз.

Сначала я готовлю соус, в котором буду мариновать мясо. Я мариную свинину более часа, чтобы она хорошо пропиталась всеми вкусами и ароматами приправ.
В посуду для маринования мяса я наливаю четыре ложки соевого соуса.

Мне понадобится приправа для мяса. В неё входит множество трав и специй-чеснок, паприка, перец, куркума, кориандр, кардамон, мускатный орех, горчица, орегано.

Чайной ложки этой ароматной приправы достаточно для данного количества мяса.

Так же я испрользовала сушёную веточку базилика, раскрошив соцветия в соус. Все ингридиенты перемешиваю между собой.
Соль не добавляю, так как соевый соус достаточно солёный.

Теперь я разрезаю свинину на красивые и ровные кусочки. Свинина не до конца разморожена и режется очень ровно и красиво.

Размороженные кусочки-стейки кладу в целлофановый пакет(чтобы не летели брызги) и отбиваю деревянным молоточком.

Пласты свинины увеличиваются в размерах в полтора-два раза.

Затем каждый пласт мяса я обмакиваю и обваливаю в готовом соусе со специями с обеих сторон.

Так поступаю со всеми кусочками свинины и ставлю блюдо в холодильник на час или более для маринования. Это очень удобно, ведь мяса мажно замариновать с утра и готовить его когда удобно в течении дня.

На раскалённую сковороду выкладываю сливочное масло и даю ему растопиться.

Выкладываю кусочки замаринованной свинины и обжариваю на сильном огне 5-7 минут до румяной корочки. Во время жарки образуется довольно много сока из мяса.

Переворачиваю мясо и обжариваю его ещё 5-7 минут с другой стороны. Соки пропитывают мясо и оно не становится сухим. Мясо готово!

Мясо получается очень сочное, мягкое, нежное. Вкус его очень необычный и ароматный. Свинина, приготовленная таким способом, является сытным блюдом.

К такому мясу я подаю овощи и салаты из овощей. Гарнир не добавляю, так как блюдо получается достаточно сытное.

Время приготовления блюда дано без времени маринования мяса. Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!