Рецепт: Китайский молочный пудинг с имбирем - со сгущенным молоком

Открыла для себя удивительный имбирно-молочный пудинг. Я не большой любитель имбиря, но этот десерт мне очень понравился, необычное сочетание сладкого нежного молока и взрывного освежающего имбиря. Если вы любите имбирный чай или десерты с его применением, то пробуйте обязательно!

Натираем свежий имбирь на мелкой терке

Отжимаем его через марлю. нам понадобится 1,5-2 ст ложки на 1 порцию.

150 мл жирного молока ( не менее 3,5%) смешиваем с 1 ст ложкой сгущенного молока. Можно взять варенную сгущенку, можно простую, можно вообще просто сахар. Но со сгухой однозначно вкуснее!

Хорошо размешиваем и нагреваем до температуры 70-80 градусов.

Последний штрих. Вливаем размешивая, горячее молоко в имбирный сок и оставляем на 5 минут.

Имбирь вступает в реакцию с молоком и происходит процесс створаживания, но очень деликатный, никаких хлопьев.

Спустя пять минут кладём сверху ложку, не тонет, значит всё готово.

Пудинг получается очень нежным, едят его как в теплом, так и в холодном виде, всё зависит от вашего настроения и погоды за окном) В теплом, имбирь более ярко выражен, в холодном вкус деликатнее.
Данный десерт пришел из кантонской кухни и довольно популярен в южных регионах Китая.

На 100 мл пудинга ( 1 порция около 200 мл) - 90 ккал
Б-3,0г Ж-3,5г У-11,6г

Приятного аппетита! И новых вам открытий в кулинарии (♥__♥)