Рецепт: Суп с брокколи - Постный суп без мяса

Всем привет!
Сегодня я предлагаю свой вариант постного супа с брокколи. Иногда можно и даже нужно приготовить вкусный супчик без мяса. Так как я готовила не на всю семью, то маленькой кастрюльки вполне достаточно. Супчик этот рассчитан на любителя правильного питания.
Брокколи нужно варить пару минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Немного измельчить.

Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле.

Затем добавить брокколи и тоже немного обжарить.

Затем добавляем картофель, нарезанный кубиками.

И наливаем воды.

Ближе к готовности супа, а варится он минут 15, мы добавляем специи.

Я добавила куриный кубик, лавровый лист, гвоздику и базилик.

Так как я готовила на индукционной плите, то у меня получилось приготовить этот суп очень быстро. На обычной электрической плите уйдет немного больше времени. Многое зависит от количества ингредиентов. На данное количество ингредиентов (2-3 порции) потребуется 30 минут времени.
Очень аппетитный и вкусный получился супчик. А главное, что прекрасно подходит для диетического питания. И как вы уже заметили, вместо соли я использовала бульонный кубик.

Приятного аппетита!