Рецепт: Котлеты из фарша - Самые обычные котлеты из того что было, даже без яйца.

Этот рецепт совершенно банальный. Самые обычные котлетки, никого не удивлю и не открою ничего нового. Но все-таки напишу, может пригодится для самых начинающих хозяюшек.

Правда у меня тут в рецепте баранина и свиной жир, но это совсем не обязательно, это может быть говядина и свинина, свинина и мясо птицы, говядина и баранина. Какое будет мясо дома, из такого и можно слепить котлеты из фарша.

Есть еще кое-что, чего я не делаю при приготовлении котлет.

Почему считают, что в фарш для котлет нужно обязательно добавлять яйцо?

Я не добавляю. Многие считают, что без яйца котлеты не будут держать форму. Не знаю, у меня форма держится и котлеты не разваливаются.

Итак, давайте уже приступим к изготовлению простейших котлет. Берем фарш. Думаю, останавливаться на том, что мясо надо перемолоть или купить готовый фарш, не стоит.

Немного баранины и свиного жира, хорошо перемешиваем между собой.

Добавляем соли, перца черного молотого по вкусу.

Несколько головок измельченного чеснока.

Лука мелко порезанного.

И немного любого молока.

***

Все перемешиваем очень хорошо в однородную массу, затем этот комок фарша отбить не меньше десяти раз об дно чашки. Взять в руку, поднять и шлепнуть. Затем фарш пусть "отдохнет". Пока можно посуду помыть и достать муку.

Минут через двадцать можно формировать котлетки.

Затем обвалять их в муке и отправить на разогретую сковороду.

Обжариваем на любом растительном масле с двух сторон.

Можно подливку еще сделать, но вот такие котлеты с фаршем у меня получились.

А уж гарнир к ней какой угодно можно, картошка, рис, макароны, гречка.

Приятного аппетита!