Постный борщ


Репутация: +8385
Все рецепты автора: 404
Дата публикации: 2017-12-04
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Постный борщ - Кубанский с двумя видами капусты!

Ингредиенты:
капуста свежая - 200 гр;
маринованная капуста - 200 гр;
картофель - 4 шт;
лук репчатый - 1шт;
морковь - 1 шт;
паприка - пол штуки;
томатная паста - 2 ст л;
растительное масло  - 2 ст л;
зелень - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:

продукты

Добрый вечер.
Сегодня напишу рецепт борща моей бабушки, которая родилась на Кубани. И варила борщ без свеклы и всегда с кислой капустой. Очень вкусно у нее получалось. Итак сегодня я варила постный борщ, но естественно его можно варить и с любым мясом!

капуста

Но первым делом я ставлю тушить капусту. Кислую и свежую в одной сковороде добавив туда 1 ст лодку растительного масла.

картофель

Пока капуста тушится почистим и порежем картофель. Не сильно мелко, но и не сильно крупно. Два литра воды кипятим в кастрюльке и добавляем туда картофель. Пусть варится.

капуста

А капусткс уже готова. Очень вкусная. Ее можно есть просто или делать пирожки и пироги.

Лук

Далее делаем зажарку. В сковороду добавим масло и порезанный мелко лук и на среднем огне пожарим.

морковь

Далее трем морковь и добааляем к луку и продолжаем жарить.

паприка

Потом режем паприку и тоже отправляем ее на сковороду.

томатная паста

Томатную пасту разводит в стакане воды и добавляем к овощам.

капуста

Как картошка сварилась добавляем в кастрюлю капустку тушеную и лавровый лист. Упавляем огонь на медленный.

зажарка


Зажарка готова.

Борщ

Добавляем ее в кастрюльку. И кладем специи и зелень. Я брала соль и черный перец и укроп.

Борщ


Доводим борщ до кипения и отключаем.

Борщик

Я даю настояться борщу пол часика. И можно родавать к столу с сухариками или сметанкой, если не поститесь. Просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Gotja
Очень вкусный борщ!Я когда варю щи с квашеной капустой, капусту, тоже, тушу))) ответить
coniors8
Отличный борщ, люблю такой:) ответить
Арси-к
Слышала, что смешивают свежую капусту с кислой - и для борща, и для бигоса. Но сама ни разу не пробовала... ответить
Michaela
Я даже незнаю, что такое бигос:). Но борщ с детства такой ем! ответить
Арси-к
Это квашеная капуста, тушеная с мясом. Национальное польское блюдо, которое прижилось в российской армии еще с советских времен благодаря простоте приготовления, ну и сытности, конечно:)
В армии два дежурных блюда - перловка с мясом и бигос:)
ответить
SvetlanaBarulina
Вкусный и аппетитный борщ) ответить
Sonya 31
очень вкусно. ответить
Grettchen
аппетитно) ответить
Ina9l
отличный наваристый борщец получается ответить
Оставить свой комментарий