Рецепт: Постный борщ - Кубанский с двумя видами капусты!

Добрый вечер.
Сегодня напишу рецепт борща моей бабушки, которая родилась на Кубани. И варила борщ без свеклы и всегда с кислой капустой. Очень вкусно у нее получалось. Итак сегодня я варила постный борщ, но естественно его можно варить и с любым мясом!

Но первым делом я ставлю тушить капусту. Кислую и свежую в одной сковороде добавив туда 1 ст лодку растительного масла.

Пока капуста тушится почистим и порежем картофель. Не сильно мелко, но и не сильно крупно. Два литра воды кипятим в кастрюльке и добавляем туда картофель. Пусть варится.

А капусткс уже готова. Очень вкусная. Ее можно есть просто или делать пирожки и пироги.

Далее делаем зажарку. В сковороду добавим масло и порезанный мелко лук и на среднем огне пожарим.

Далее трем морковь и добааляем к луку и продолжаем жарить.

Потом режем паприку и тоже отправляем ее на сковороду.

Томатную пасту разводит в стакане воды и добавляем к овощам.

Как картошка сварилась добавляем в кастрюлю капустку тушеную и лавровый лист. Упавляем огонь на медленный.

Зажарка готова.

Добавляем ее в кастрюльку. И кладем специи и зелень. Я брала соль и черный перец и укроп.

Доводим борщ до кипения и отключаем.

Я даю настояться борщу пол часика. И можно родавать к столу с сухариками или сметанкой, если не поститесь. Просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!