Кекс шоколадный


Репутация: +1298
Все рецепты автора: 62
Дата публикации: 2017-12-04
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Кекс шоколадный - и орехами.

Ингредиенты:
сахар - 100 гр;
яйца куриные - 3 шт;
ореховая мука - 90 гр;
разрыхлитель - 7 гр;
мука - 140 гр;
темный шоколад - 100 гр;
сливки 33% - 100 гр;
сливочное масло 82% - 80 гр;
малина - по вкусу
Способ приготовления:
Добрый день! В преддверии праздников, хочу Вам предложить испечь потрясающий вкусный и нежный кекс с малиной. Я люблю кексы не только за их пористую структуру и влажность. Но и за то, что они долго хранятся и становятся только вкуснее.
А с утра выпив ароматную чашечку кофе с кусочком такого кекса, хорошее настроение обеспеченно на весь день)
И так, приступим.
Для начало взобьем яйца с сахаром минут 5-10. Яичная масса должна будет увеличится в объеме в 3 раза и стать пышной и крепкой.

Шоколадный кекс с малиной фото



Пока взбивается яйца, смешиваем все сухие ингредиенты: муку, ореховую муку и разрыхлитель. Если хотите улучшить ореховый вкус кекса, то следует немного прогреть муку. Так же ее можно сделать самим, размолов орехи в блендере. Я брала фундук.

Шоколадный кекс с малиной фото



Далее растапливаем на водяной бани или в микроволновке шоколад и масло до однородной консистенции. Шоколад можно брать любой, даже белый.

Шоколадный кекс с малиной фото



В яичную массу добавляем половину сухой смеси, аккуратно и тщательно перемешайте. Вводим жирные сливки и остатки муки.

Шоколадный кекс с малиной фото



В конце - чуть остывший шоколад и малину. Ягоды можно брать свежие или замороженные. Если как у меня, мороженные, то предварительно их не надо размораживать. Если возьмете спелую малину, то обваляйте ее с начало в муке, что бы она не осела на дно формы.

Шоколадный кекс с малиной фото



Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 155С около 30 мин. Все будет зависеть от Вашей посуды и духовке.
Готовый кекс остудить в форме, закрыв полотенцем. Украсить по желанию. Я смазывала сливками и посыпала молотыми орешками.
Выпечка получается очень вкусной, нежной и в тоже время рассыпчатой. Когда откусываете кусочек, шоколад словно обволакивает рот. А ореховое послевкусие очень хорошо гармонирует с кислинкой малины. Он просто тает во рту.
Приятного чаепития!

Шоколадный кекс с малиной фото



Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Интересный кекс с ягодками в разрезе:) ответить
Fire flower
И очень вкусный. Приготовте, не пожалеете. ответить
Елена Ч
класс! ответить
Рукодельная Ната
Шоколад и малина - отличное сочетание! ответить
Fire flower
Еще беспроигрышный вариант банан-шоколад. ответить
Рукодельная Ната
Да тоже не плохо. И косточек нет)) ответить
Grettchen
Отличный кексик) ответить
Nata-Lina
Вкусно и красиво! ответить
Ina9l
красота, у меня малинка дает кислинку такую приятную выпечке. ответить
сабрина
вкусно . люблю все шоколадное ответить
Fire flower
Ой, я тоже еще та сластена) ответить
Dyavolenok
Шоколад и малина - отличное сочетание :) ответить
Оставить свой комментарий