Рецепт: Куриное филе с брокколи - в паназиатском стиле

Люблю готовить блюда в паназиатском стиле, потому что готовятся они быстро, выглядят интересно и всегда получаются очень вкусными. Еще один плюс - в такие блюда можно положить всё что угодно, что найдется в холодильнике или что подскажет фантазия. На то она и паназиатская кухня, чтобы не иметь границ. В этот раз у меня будет куриное филе с овощами и лапшой в соевом соусе.

Сначала подготовим орешки. Высыпаем миндаль на горячую сухую сковородку и слегка обжариваем его, постоянно встряхивая.

Как только миндаль обжарится, снимаем его с плиты и очищаем облезшую шкурку.

Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем его на сковородку с раздавленным чесноком. Обжариваем эти овощи до золотистого цвета.

Филе куриной грудки мелко нарезаем и отправляем обжариваться к луку с чесноком. Обжариваем куриное филе, помешивая, пока оно не поменяет цвет.

Мелко нарезаем очищенный от шкурки и семечек патиссон, брокколи измельчаем и добавляем в сковородку к куриному филе.

Три столовых ложки соевого соуса смешиваем с половиной стакана воды и растворяем в них одну чайную ложку кукурузного крахмала.

Заливаем получившийся соус в сковородку и нагреваем его, интенсивно помешивая - соус начнет моментально густеть.

Отдельно отвариваем лапшу для этого блюда. Хорошо бы это была яичная, или даже стеклянная лапша, но в моем варианте роль лапши прекрасно сыграют спагетти - забудем, что это итальянская паста, обзовем ее лапшой и сделаем вид, что так изначально и задумывалось.

Отваренную лапшу выкладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя влага, а потом добавляем ее в сковородку, чтобы она пропиталась соусом. Огонь под сковородкой можно уже выключить, пусть она постоит минут пять на остывающей плите.

Готовое блюдо выкладываем на порционную тарелку.

Посыпаем сверху обжаренными орешками, мелко нарезанным зеленым луком и нарубленной зеленью кинзы.

Приятного аппетита!