Рецепт: Корюшка с овощами - по аналогии с "рыбой под маринадом"

Сталкиваясь с проблемой накормить выздоравливающего человека здоровой едой, приходится идти на всякие уловки и ухищрения, чтобы выдать полезное за привычное. В этот раз пришлось готовить поддельную "рыбу под маринадом" без использования всяких вредных ингредиентов. Подделка удалась, "пациент" почти не заметил разницы, хоть и сам процесс подделывания получился не сложным и не трудоемким.

Замороженную корюшку медленно размораживаем в холодильнике, затем освобождаем от упаковки, промываем и удаляем внутренности. Рыбка в упаковке была, в основном, одного крупного размера, но наряду с этими была и пара меленьких рыбешек, их можно и совсем не чистить. Выкладываем освобожденную от внутренностей рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.

Готовую рыбку немного остужаем, а затем убираем головы, хвосты и плавники, скелет и косточки, а так же снимаем кожу.

Получившееся филе произвольно измельчаем.

Пока готовится рыба, займёмся овощами. Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и отправляем его в сковородку без использования какого-либо масла. Туда же отправляем натертую на крупной тёрке морковь. Доливаем немного воды и тушим на среднем огне пятнадцать минут.

Заливаем в сковородку две столовых ложки соевого соуса - в блюде больше не будет соли, кроме той, которая содержится в этом соусе.

Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним готовое рыбное филе.

Осталось добавить только лавровый лист для вкуса, закрыть сковородку крышкой и тушить всё это вместе на медленном огне еще двадцать минут.

Несмотря на отсутствие перца, уксуса, томатной пасты и обжаренной рыбы, готовое блюдо очень напоминает привычную "рыбу под маринадом", и ее можно есть даже в холодном виде, хотя, конечно, для выздоравливающего предпочтительно горячее питание. Можно при желании гарантировать такую рыбку картофельным пюре.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!