Рецепт: По мотивам супа Том Ям - С креветками

По мотивам супа Том Ям

Отдыхая на острове Пхукет, мне безумно понравилась тайская кухня, изобилующая морепродуктами. Особенно большое впечатление произвёл суп Том Ям, в меру кисленький, с большим количеством неизвестных для меня ингредиентов. Уже потом, прибегнув к помощи интернета, я узнала и рецепт приготовления этого блюда и состав необходимых продуктов. Интернет говорит, что сварить подобный суп может любой «чайник», но найти необходимые ингредиенты не просто. В столичных магазинах приобрести все необходимое немного проще, а за пределами Москвы практически невозможно, поэтому увидев на прилавке сетевого магазина «основу для супа Том Ям» я немедленно приобрела аж 4 упаковки!
Вот эту основу я и буду использовать для приготовления супчика.
Два пакетика «основы для супа (один пакет рассчитан на 600 миллилитров воды)

Чесночок очистим и нарежем тонкими пластинками.

Луковицу очистим и нарежем тонкими полукольцами.
Грибы тщательно промоем проточной водой и нарежем тонкими пластинками.
Креветки освободим от панциря и кишечной вены.
Помидоры Черри нарежем на дольки.

Ингредиенты готовы, приступим к готовке.
В кастрюлю, в которой будем готовить суп, нальём растительное масло и слегка обжарим на нем дольки чеснока.

Добавим к чесноку лук и также обжарим.

Теперь настала очередь помидоров. Их добавим в кастрюли протомим на медленном огне.

Вольём в кастрюлю 1200 миллилитров воды и доведём до кипения.
Когда вода закипит, опустим в кастрюлю нарезанные грибы, слегка проварим их и добавим основу для супа.

Прокипятим в течении 5 минут и добавим креветки и зелень. Проварим суп ещё в течении 2 минут, чтобы креветки прогрелись. Все суп готов. Как видите, готовить его совершенно не трудно, имея основу для супа.
Супчик получился ароматный, в меру кислый и напоминает настоящий Том Ям, который мне удалось попробовать в Тайланде.
Разливаем супчиком тарелкам, добавляем несколько капель сока лайма или лимона и приглашаем всех за стол.
Приятного аппетита!