Рецепт: Гедлибже - Курица в луково-сметанном соусе
Ингредиенты:
курица - 1,3 кг;
лук репчатый - 3 головки;
чеснок - 1-2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
соевый соус - 2 ст ложки;
сметана 20% - 200 грамм;
сушеная зелень сельдерея - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
вода - 150 мл
Способ приготовления:
курица - 1,3 кг;
лук репчатый - 3 головки;
чеснок - 1-2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
соевый соус - 2 ст ложки;
сметана 20% - 200 грамм;
сушеная зелень сельдерея - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
вода - 150 мл
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня я приготовлю блюдо кабардинской кухни под названием Гедлибже. Надо признать, что блюдо будет простым, не затратным и при этом беспроигрышным.
У меня целая куриная тушка, которая весит 1 килограмм 300 грамм.
Курочку я промыла, обсушила и нарезала порционными кусочками.
Добавляю к ней соль и черный молотый перец.
Для аромата приправлю курицу специями для мяса.
Добавляю немного соевого соуса и оставляю мясо мариноваться примерно на 1 час.
Спустя 1 час мясо можно обжаривать.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, а затем обжариваю кусочки мяса поочередно со всех сторон.
Пока курочка обжаривается, очищаю три луковицы и один зубчик чеснока.
Лук и чеснок нарезаю ломтиками среднего размера.
Обжариваю лук вместе с чесноком до золотистого цвета.
Готовый лук перекладываю в миску.
Туда же добавляю 200 грамм сметаны.
Добавляю немного соли и щепотку свежемолотого черного перца.
А теперь все содержимое мисочки измельчаю при помощи погружного блендера.
В соус добавляю 150 миллилитров воды или бульона. Я добавила воду и щепотку сушеной зелени сельдерея.
Получившимся соусом заливаю кусочки курицы и продолжаю тушить мясо под крышкой до полной готовности еще 30-40 минут.
Готовое блюдо необходимо украсить зеленью петрушки.
Так как мои дети не любят петрушку, я воздержалась от обилия зелени, а добавила несколько перьев зеленого лука.
Подаем курочку с картофельным пюре. И не забываем, что блюдо получается сочное благодаря обилию ароматного соуса.
Приятного аппетита!
Сегодня я приготовлю блюдо кабардинской кухни под названием Гедлибже. Надо признать, что блюдо будет простым, не затратным и при этом беспроигрышным.
У меня целая куриная тушка, которая весит 1 килограмм 300 грамм.
Курочку я промыла, обсушила и нарезала порционными кусочками.
Добавляю к ней соль и черный молотый перец.
Для аромата приправлю курицу специями для мяса.
Добавляю немного соевого соуса и оставляю мясо мариноваться примерно на 1 час.
Спустя 1 час мясо можно обжаривать.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, а затем обжариваю кусочки мяса поочередно со всех сторон.
Пока курочка обжаривается, очищаю три луковицы и один зубчик чеснока.
Лук и чеснок нарезаю ломтиками среднего размера.
Обжариваю лук вместе с чесноком до золотистого цвета.
Готовый лук перекладываю в миску.
Туда же добавляю 200 грамм сметаны.
Добавляю немного соли и щепотку свежемолотого черного перца.
А теперь все содержимое мисочки измельчаю при помощи погружного блендера.
В соус добавляю 150 миллилитров воды или бульона. Я добавила воду и щепотку сушеной зелени сельдерея.
Получившимся соусом заливаю кусочки курицы и продолжаю тушить мясо под крышкой до полной готовности еще 30-40 минут.
Готовое блюдо необходимо украсить зеленью петрушки.
Так как мои дети не любят петрушку, я воздержалась от обилия зелени, а добавила несколько перьев зеленого лука.
Подаем курочку с картофельным пюре. И не забываем, что блюдо получается сочное благодаря обилию ароматного соуса.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
