Рецепт: Гедлибже - Курица в луково-сметанном соусе

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я приготовлю блюдо кабардинской кухни под названием Гедлибже. Надо признать, что блюдо будет простым, не затратным и при этом беспроигрышным.

У меня целая куриная тушка, которая весит 1 килограмм 300 грамм.

Курочку я промыла, обсушила и нарезала порционными кусочками.

Добавляю к ней соль и черный молотый перец.

Для аромата приправлю курицу специями для мяса.

Добавляю немного соевого соуса и оставляю мясо мариноваться примерно на 1 час.

Спустя 1 час мясо можно обжаривать.

На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, а затем обжариваю кусочки мяса поочередно со всех сторон.

Пока курочка обжаривается, очищаю три луковицы и один зубчик чеснока.

Лук и чеснок нарезаю ломтиками среднего размера.

Обжариваю лук вместе с чесноком до золотистого цвета.

Готовый лук перекладываю в миску.

Туда же добавляю 200 грамм сметаны.

Добавляю немного соли и щепотку свежемолотого черного перца.

А теперь все содержимое мисочки измельчаю при помощи погружного блендера.

В соус добавляю 150 миллилитров воды или бульона. Я добавила воду и щепотку сушеной зелени сельдерея.

Получившимся соусом заливаю кусочки курицы и продолжаю тушить мясо под крышкой до полной готовности еще 30-40 минут.

Готовое блюдо необходимо украсить зеленью петрушки.

Так как мои дети не любят петрушку, я воздержалась от обилия зелени, а добавила несколько перьев зеленого лука.

Подаем курочку с картофельным пюре. И не забываем, что блюдо получается сочное благодаря обилию ароматного соуса.

Приятного аппетита!