Рецепт: Тефтели духовые "Нежность" - из мяса индейки с овощами.

До новогодних и рождественских праздников осталось совсем не много времени. И, ох как хочется "скинуть" несколько килограммов, а без физических нагрузок и малокалорийного питания это сделать не получится. Хорошо когда члены семьи готовы поддержать в благих начинаниях, а не просят жареного мяса или, опять таки, жареной картошечки. Меня поддержали и я готовлю по большей части кашки, отварное или запеченное мясо (рыбу) и салаты из свежих овощей. Сегодня вашему вниманию разрешите предложить тефтели, приготовленные в духовке. В отличии от традиционных тефтелек я не добавляла рис. (Во время диеты рис, картофель и хлеб исключаем из рациона.). Я к мясу добавляю овощи. Яйцо не добавляю вообще, роль "скрепляющего фактора выполнят натертая морковь и корень сельдерея.

Итак, ингредиенты имеются.

Необходимые овощи очищаю и мою. Морковь и корень сельдерея натираю на крупной терке.

Мясо и белокачаную капусту пропускаю через мясорубку.

Капуста даст сочность тефтелям и не даст лишних калорий.
В салатнике с мясом и капустой добавляю натертые корень сельдерея и морковь, соль и молотую куркуму. Девочки, это отличная специя, которая не только придаст не большой яркий акцент блюду, но также поможет со стабилизацией веса.
Фарш нужно хорошенечко перемешать.
Противень я лично смазываю сливочным маслом.

Индейка продукт не жирный и потому я уверена что мои тефтели не прилипнут к противню. В смазанный маслом противень выкладываю тефтели, я сделала их относительно большого размера, получилось девять штук.

Противень желательно накрыть фольгой, чтобы тефтели не были слишком сухими. Фольги не было и я накрыла пергаментной бумагой, смоченной с обоих сторон водой.

Противень отправляю на час в духовку, температура в духовке 180 градусов.

Тефтели получились не румяными. Я бы даже сказала - бледненькими. Но это именно то, к чему я стремилась.

На ужин тефтели с салатом ушли "на ура".

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.