Рецепт: Лаханоризо - по-домашнему с курицей

Классическое блюдо лаханоризо, рис с капустой чаще готовится как постное блюдо. Но я, как всегда, найду оправдание добавки к этому блюду мяса.

Большая часть семьи мужчины, поэтому, по моему мнению, в рис с капустой лучше добавить мясо, ну или хотя бы грибы.

У меня таким дополнением послужила курица. Лучше взять филе, но у меня просто нарезанные куски куры.

Курицу посолила, посыпала приправой для курицы.

Поставила обжаривать куриные куски и занялась рисом. Рис неоднократно промыла.

Поставила варить. Пока продукты жарились и варились до полу готовности, занялась овощами.

Морковь в это блюдо нужно шинковать тонкими кружками, но я нарушаю правила, зная привередливость своих близких, нарезаю соломкой.

Луковицы порезала мелко.

Капусту нарезала тонкими полосками.

Выложила морковь, а затем и лук на сковороду, обжарила с маслом.

Рис, сваренный до полуготовности, откинула на дуршлаг.

К этому времени курица обжарилась и я соединила её с морковью и луком.

Сверху дополнила блюдо капустой. Небольшое количество перьев зелёного лука вымыла и порезала. Посыпала на капусту.

Полили томатным соком. Это скорее что-то промежуточное между пастой и соком. По консистенции очень походит для тушения овощей.

Накрыла крышкой, потушила. Ориентировалась на капусту. Как только она стала мягкой, остальные продукты значит тоже готовы. Добавила рис.

Посолила и добавила перец горошком, зиру, перемешала.

Оставила тушиться ещё на 10 минут. Блюдо готово, украсила зеленью.