Рецепт: Суп диетический - овощной

Этот легкий овощной суп подойдет не только тем, кто по какой-то причине придерживается диетического питания, но и всем тем, кто хочет устроить для себя разгрузочные дни и поесть чего-нибудь питательного, но не тяжелого. Основное достоинство этого супа - быстрота приготовления и низкая себестоимость продуктов.

Репчатый лук чистим и нарезаем его мелкими кубиками.

В кипящую воду добавляем порезанный лук. Он отправляется в кастрюлю первым, потому что предварительно обжарить его для приготовления диетического супа не представляется возможным, а вареный лук очень неприятный, поэтому, он должен хорошо провариться, чтобы почти совсем раствориться в воде.

Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чем мельче, тем лучше. Отправляем его в кастрюлю к луку.

Далее в кастрюлю добавляем две столовых ложки стрелок чеснока, заготовленных на зиму с солью - эта добавка придаст скучному овощному супу пикантности.

Далее в ход пойдет готовый замороженный микс из овощей - брокколи, цветной капусты и моркови. При необходимости эти овощи придется измельчить, но размораживать их перед приготовлением не надо - они отправятся в кастрюлю в замороженном виде.

Последний штрих - две столовые ложки соевого соуса. Он заменит в супе соль и станет натуральной пищевой добавкой, улучшающей вкус блюда.

Поварим суп на медленном огне еще десять минут, и его можно уже будет подавать к столу. Он настолько легкий и диетический, что при подаче вполне можно позволить себе добавить в него ложечку сметаны.

Приятного аппетита!