Рецепт: Куриное филе запеченное - с имбирем

Куриное филе под сырной корочкой - рецепт далеко не новый, но я хочу предложить его дополнить овощами (морковью и имбирем). Свежий имбирь придает блюду пикантность, однако тем, у кого есть заболевания желудка, я бы этот рецепт не посоветовала, впрочем, как и любую другую острую пищу.

Нам понадобится крупная морковь и немного корня имбиря.

Имбирь натираем на мелкой терке предварительно его очистив.

Если не хотите много имбирного сока, то его излишки можно отжать. Морковь также чистим и натираем на мелкой терке. Смешиваем тертые овощи и майонез. Можно заменить майонез на сметану или несладкий йогурт или иной соус, с которым вам нравится запекать курицу, чтобы она получилась сочной и вкусной.

Куриное филе разрезаем таким образом, чтобы оно было не слишком толстым, можно кусочки немного отбить. Выкладываем на противень и сверху распределяем овощи с майонезом (соусом).

Соль и специи по вкусу, но со специями не переборщите, тут все-таки имбирь у нас неслабый привкус даст.

Запекаем в духовке до румяной корочки. Пока курица запекается, натираем сыр также на самой мелкой терке.

Готовое блюдо посыпаем сыром и можно приступать к трапезе.

Готовое филе получается очень румяным и почти оранжевым из-за моркови, довольно сочным, т. к. мы добавили соус и овощи сберегли курятину от выпаривания слишком большого количества влаги в духовке. Ну а добавление тертого имбиря делает это блюдо остреньким.