Рецепт: Треска запеченная в фольге - с овощами

Филе трески с овощами, запеченное в мешочках из фольги, относится к тем блюдам, на приготовление которых не потребуется затратить много времени и исполнять "танцы с бубном" на кухне - оно приготовится само без какого-либо вмешательства. А вторым достоинством этого блюда является то, что оно очень легкое и диетическое, поскольку его ингредиенты не обжариваются, а запекаться в собственном соку. Ну и третье достоинство состоит в том, что это блюдо можно подавать прямо в той фольге, в которой оно запекалась, что делает и подачу интереснее, и с мытьем посуды после еды проблем будет меньше)))

Перед началом приготовления этого блюда надо порезать филе трески на порционные кусочки, уложить их в емкость с высокими бортами и залить двумя столовыми ложками соевого соуса. Оставим в таком виде рыбку мариноваться, как минимум, на полчаса.

Пока рыба маринуется, подготавливаем овощи для гарнира - чистим их и нарезаем. Когда рыбка промаринуется, можно начинать собирать блюдо. Для этого берем небольшой кусок фольги квадратной формы и в ее центр выкладываем порезанный на кубики кабачок.

Сверху на кабачок выкладываем порезанный не очень толстыми кольцами картофель.

На картофель укладываем порезанную небольшими кубиками морковь.

На морковь укладываем замаринованное в соевом соусе филе трески. На фото оно по цвету немного напоминает лосось, но нет, это всё та же треска, просто пропитанная соевым соусом)))

Завершает всю эту пирамиду нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Теперь остается добавить только немного специй для рыбы, и можно уже завязывать "мешочки", собирая края фольги вверх к центру. Из указанного количества продуктов у меня получилось четыре порции.

Отправляем "мешочки" с треской и овощами в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут, а затем держим в выключенной остывающей духовке еще двадцать минут.

Готовую рыбку с овощами можно извлечь из фольги, а можно подавать прямо на ней, раскрыв "мешочек" и слегка загнув его края.

Приятного аппетита!