Рецепт: Винегрет по-простому - С квашеной капустой.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Иногда хочется приготовить овощное блюдо, но чтобы при этом оно не было пресным.
На выручку приходит винегрет с квашеной капустой. Раньше делала традиционно с огурцами. Летом со свежими, зимой с солеными.
Но однажды приготовила с квашеной капустой и такой вариант пришелся больше всего по вкусу.
Количество овощей берется чтобы их было примерно поровну.
А уж миску или тазик готовить - это уже зависит от количества едоков.
Я обычно готовлю немного: на разок-другой.

Овощи тщательно мою щеткой под проточной водой.
Варю все водной кастрюле, вода полностью закрывает овощи.
Поскольку степень готовности наступает в разное время, то вначале минут через 20-25 вилкой вытаскиваю картофель.
Затем минут через 5 извлекаю морковь. И еще 10-15 минут свекла варится в гордом одиночестве.

Все сварилось, остыло.

Почистила.

И мелкими кубиками режу свеклу, картофель морковь и репчатый лук.

Потом добавляю квашеную капусту.
Щедро поливаю овощную смесь душистым подсолнечным маслом и немного оливковым.

Осталось все хорошенько перемешать и дать винегрету некоторое время постоять.
За 10 минут свекла успевает окрасить всех своих соседей.
И получается такой яркий натюрморт.
В ингредиентах я указала соль.
Но я не солю, соли мне хватает от квашеной капусты.
Как говорила моя бабушка "недосол на столе, а пересол на спине".

Каждому достается порция винегрета в порционной мисочке.

Приятного аппетита!

P.S. Поскольку все овощи со своей грядки, то стоимость моего блюда равна стоимости нескольких ложек масла для заправки.