Рецепт: Печенье с яблоками и изюмом - Нежное домашнее печенье с яблоками и изюмом

Доброго всем времени суток!
Сегодня испекла вкуснейшее и нежнейшее печенье, рецептом которого спешу поделиться.

Основной набор продуктов на снимке, это изюм, одно яблоко, одно яйцо, масло сливочное, майонез или сметана, мука, еще потребуется ванилин, соль, разрыхлитель, корица или лимонная цедра (по желанию).

Отмеряем 125 граммов сахарного песка

высыпаем его в миску

добавляем ванилин (у меня с натуральным стручком ванили, приготовленный лично мною), но подойдет пакетик обычного ванилина

всыпаем одну четвертую чайной ложки соли

вымешиваем до побеления

отмеряем 60 граммов сливочного масла, размягчаем его

и выкладываем в миску

сюда же добавить 2-3 столовых ложки майонеза или сметаны (у меня майонез)

все смешать

50-100 граммов изюма, предварительно на 10-15 минут залить кипятком

после чего просушить бумажным полотенцем

добавить в тесто

по желанию всыпать чайную ложку корицы с сахаром или добавить цедру лимона

Отмерить 150 граммов пшеничной муки

в муку всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя, перемешать

муку всыпать в миску

добавить изюм

все перемешать

очистить одно яблоко

и мелко его порезать на кубики

яблоко добавить в тесто, снова все перемешать. Тесто готово. На подготовленный противень, который нужно застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком,

с помощью двух ложек выкладываем тесто, но не очень близко друг к другу, в процессе выпечки оно расплывется

Если вам покажется, что тесто жидковато, то можно добавить немного муки. Выпекать минут 25. Как я уже написала, печенье расплывается, но бояться этого не стоит, аккуратно лопаточкой отделяем его друг от друга.

присыпаем сахарной пудрой по желанию

Печенье очень нежное и очень мягкое, специально разломила его пополам, чтобы показать какое оно хрупкое и нежное, при этом оно просто тает во рту.

Можно наливать чай и звать родных на чай с вкуснейшим печеньем.

Не смотрите на его не идеальную форму, оно очень вкусное, при этом готовится чрезвычайно просто. Буду делать такое печенье теперь часто, экспериментируя, например, с мукой, можно добавить овсяную муку, овсяные хлопья, добавить цедру лимона или апельсина, вместо майонеза попробовать со сметаной, вместо изюма попробовать клюкву. В любом случае, это будет гарантировано вкусно!