Рецепт: Курица запеченная на бутылке - С медово-горчичным соусом в духовке.

Вымытую и обсушенную тушу курицы положим в глубокую посуду (я брала старый противень, который не жалко потом испортить при готовке).

Натираем тушку со всех сторон солью, специями. Мёд смешиваем с горчицей и также наносим смесь на курицу. Убираем в холодильник на 10-12 часов.

Берём стеклянную бутылку и счищаем с неё этикетку. Это будет проще сделать, если перед процессом очистки налить в бутылку горячую воду. Тогда клей от этикеток быстрее отойдёт. Брать бутылку лучше с длинным горлышком.

Чеснок чистим и режем на небольшие кусочки.

Заклыдваем чеснок в приготовленную бутылку и наливаем в неё горячую кипяченную воду, немного не доливая до края. Когда вода в бутылке закипит, она будет выделяться на курицу, пропитывая её ароматом чеснока.

Промаринованную куриную тушку сажаем на бутылку. Ставим бутылку в противень и наливаем в него теплую воду на 1/3. Иначе жир, который стекает с курицы, просто напросто будет пригорать к дну противня.

Нагреваем духовку для начала до 50 градусов, чтобы бутылка не треснула. И отправляем туда курочку.

Минут через 20 прибавим огонь до 200 градусов. И оставим курочку на 1,5-2 часа (в зависимости от размера туши). Периодически я открываю духовку и доливаю воду в противень, чтобы курица не получилась пересушенной.
Через 2 часа курочка под медово-горчичным соусом готова.

Она получается мягкой, нежной, с пикантным привкусом мёда. Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!