Рецепт: Винегрет по-простому - с корнем сельдерея.

В нашей семье такой простой салатик, как винегрет, бывает довольно часто, готовится легко и ингредиенты всегда имеются. Винегрет обычно я готовлю с добавлением отварного картофеля. Но так как на данный момент я решили "сбросить" несколько килограммчиков и не ем картофель, рис и хлеб (и мой муж поддерживает мой рацион питания), то винегрет буду готовить с корнем сельдерея. Он очень ароматный и у него специфический вкус, к которому нужно привыкнуть, то в салате будет всего один корнеплод.

Свежие овощи отвариваю до готовности. Каждый овощ имеет свое время варки, дольше всего варится свекла. Степень готовности определяю так : острым ножом протыкаю свеклу (или другие овощи), если нож входит легко, как в мягкое сливочное масло, значит свекла готова.
Так как овощи в зависимости от размера и сорта варятся не одинаково по времени, потому указываю только время нарезки овощей. Отваренные овощи, зелень укропа и соленые огурчики нарезаю не большими кусочками. Они должны быть примерно одинаковыми по величине.

Добавляю к овощам соль и приправу "куркума".

В салат я добавляю не рафинированное масло, у меня кукурузное масло.

"Домашнее" масло из жареных семечек во время диеты добавлять в салат не стоит. В это время нужно исключить из рациона любые жареные продукты.
На завершающей стадии решила добавить нарезанный меленько стебель сельдерея. Перебора по ароматным составляющим не было, но нужно учитывать что далеко не все любят стебли сельдерея. Я вначале добавляла совсем чуть-чуть и со временем начала добавлять все больше и больше корня и стеблей сельдерея.
Салат осталось только перемешать и можно приглашать к столу.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.