Рецепт: Такояки - жареные шарики с осьминогом - вкусные "пончики" с морепродуктами

Такояки - это такой уличный фаст-фуд Японии. Его часто можно встретить на фестивалях и различных гулянок.

Конечно у нас сложно приготовить это блюдо правильно, в связи с отсутствием нужной посуды и соусов.
Но можно попробовать это сделать из подручных средств.

Для такояки нужна специальная сковорода с полусферами, в которых формируются и обжариваются шарики. За не имением такой сковороды, я взяла электрическую сосисочницу. Ещё можно взять например сковороду для орешков поставив на огонь только часть с выемками.

Тесто делают очень жидким, я уменьшила воду в 2 раза! Так как в моем случае жидкость будет испарятся медленно из-за температуры сосисочницы.

Приступим, для теста смешаем муку с разрыхлителем и яйцом, перемешаем и добавим воду, соевый соус и бульон (по возможности порошок дасси), я взяла свой любимый говяжий, тоже не плохо.

Хорошо взобьем венчиком и пропустим тесто через сито, что бы убрать комочки.

Осьминога размораживаем и отвариваем в течении 5 минут.

режем на кусочки, добавляем нашинкованный зеленый лук и консервированную кукурузу, кстати отличный салат получился))

В разогретую посудину наливаем немного масла, накладываем начинку и заливаем тестом.

Ждем пока тесто не схватится примерно на половину.

У меня форма вытянутая, так что режу палочкой "пирожок" пополам.

Подцепив за край, переворачиваем такояки и стараемся сформировать шарик.

Ну вот и самое сложное позади, теперь остаётся только переворачивать такояки время от времени и ждать пока они поджарятся.

Подаем с соусом и наслаждаемся.

Приятного аппетита!