Рецепт: Котлеты из икры - постные, из икры щуки.

Котлеты из икры щуки получаются очень сытные и вкусные. Они не похожи на привычные нам мясные котлеты. Они более сухие, поэтому их удобно брать с собой в дорогу, на природу. Так как они быстро утоляют голод и насыщают.

Икру из двух больщих щук я заранее разморозила. Жидкость, которая образовалась после разморозки(пару столовых ложек), я слила. Нам она не нужна.

Теперь прямо руками я стала выбирать плёнки с икры. Это не очень долго, но занимает некоторое время.

Плёнки из икры я выбрасываю.

Икру хорошо перемешиваю вилкой и проверяю-не остались ли ещё плёнки. Они задержатся на вилке. Их также стоит выбрать.

В чистую икру я добавляю пол чайной ложки соды.

Перемешиваю соду с икрой. Сразу видна реакция.

Беру маленькую луковичку, очищаю её от шелухи.

Нарезаю лук очень мелко. Тереть нельзя, иначе выделится луковый сок.

Порезанный лук добавляю к икре, солю и перчу массу по своему вкусу. Хорошо перемешиваю.

Добавляю в мисочку муку и тщательно вымешиваю массу вилкой.

Котлетная масса довольно густая, как на оладьи.

Ставлю сковороду на плиту и вливаю достаточное количество для обжарки подсолечного масла.
Как только масло раскалится я вливаю ложкой на сковороду котлетную массу. Жарю котлеты с одной стороны 5 минут.

Переворачиваю котлеты, убавляю огонь на плите и покрываю сковороду крышкой. Так жарю котлеты ещё 5 минут.

Котлеты получаются пухленькими, солёными, вкусными.

Они сытные из-за большого содержания муки. Кушать их можно просто так или с гарниром.

Время приготовления блюда дано без времени обработки икры от плёнок.
Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!