Рецепт: Винегрет без воды - на сковороде-гриль
Ингредиенты:
свекла - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 1 шт.;
капуста белокочанная - 300 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
лимонная кислота - 0,5 ч. л.;
имбирь молотый - по вкусу;
масло нерафинированное - 2 ст. л.;
зеленый горошек консервированный - 0,5 банки;
листья сельдерея - по вкусу
Способ приготовления:
свекла - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 1 шт.;
капуста белокочанная - 300 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
лимонная кислота - 0,5 ч. л.;
имбирь молотый - по вкусу;
масло нерафинированное - 2 ст. л.;
зеленый горошек консервированный - 0,5 банки;
листья сельдерея - по вкусу
Всем знаком наш любимый винегрет, как символ Нового года. Каждый среднестатистический житель нашей необъятной Родины, а также за её пределами, делает его на праздники. Обычно новогодний стол украшался винегретом, он ведь самый яркий. Да и маска для лица из него самая питательная. Многие гости засыпали именно в винегрете, конкурирует только оливье.
Однако, готовить его любят не все, так как отварные овощи необходимо чистить, а это процедура нудная. Часто картофельные шкурки липнут к рукам или свекольные красят пальцы. В детстве мы всё это проделывали, и перемазывались варёными овощами. Потом, отварные овощи нужно нарезать кубиками, а в это время также выделяется сок и крахмал, и пальцы становятся липкими.
Всего этого можно избежать, если готовить винегрет без воды в посуде с толстым дном.
Все овощи я очищаю от кожуры сразу, в сыром виде. И можно смело нарезать красивым кубиком. Подготавливаю кубики из свёклы.
Когда произошёл нагрев максимальный, картошка уже делается мягкой, можно открыть крышку, сбрызнуть специями. У меня свежая капуста в сковороде, поэтому, я развожу лимонную кислоту, туда же любимый имбирь. Но пока не перемешиваю и закрываю крышку.
Приятного аппетита!
Однако, готовить его любят не все, так как отварные овощи необходимо чистить, а это процедура нудная. Часто картофельные шкурки липнут к рукам или свекольные красят пальцы. В детстве мы всё это проделывали, и перемазывались варёными овощами. Потом, отварные овощи нужно нарезать кубиками, а в это время также выделяется сок и крахмал, и пальцы становятся липкими.
Всего этого можно избежать, если готовить винегрет без воды в посуде с толстым дном.
Все овощи я очищаю от кожуры сразу, в сыром виде. И можно смело нарезать красивым кубиком. Подготавливаю кубики из свёклы.
Когда произошёл нагрев максимальный, картошка уже делается мягкой, можно открыть крышку, сбрызнуть специями. У меня свежая капуста в сковороде, поэтому, я развожу лимонную кислоту, туда же любимый имбирь. Но пока не перемешиваю и закрываю крышку.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.

Vkusnyaschky · 2017-12-11 16:23:24
Вкуснятина то какая сочная и красочная!!!! Ещё и без лишних калорий!!!
ответить
SvetlanaBarulina · 2017-12-11 18:06:38
Отличный винегрет, способ приготовления очень хорош)
ответить
kolibri3335 · 2017-12-11 21:01:58
Ни одна полезная молекула не ускользнет из такого винегрета!
ответить
Рукодельная Ната · 2017-12-12 00:26:42
Интересно. Но мне кажется, что все же быстрее и удобнее резать мягкие вареные овощи))
ответить
Василевская · 2017-12-15 14:53:43
такой способ приготовления мне понравился, буду теперь тоже так готовить!
ответить
goslis-Людмила · 2017-12-17 10:11:44
не сомневаюсьь, что вкусно! а какие солнечные получились фотки!!!!
ответить
jalegenda1980 · 2018-01-04 15:07:59
В книге для общепита (1959г.в) ингредиенты для винегрета нарезаются сырыми и потом бланшируются. Не пробовала так делать, сомневалась.
ответить
natasha-398 · 2018-01-16 18:41:49
Странный рецепт... зачем капусту варить? как она может заменить квашеную капусту или соленый огурец?
ответить
Zarina-Zehra · 2018-10-14 09:04:29
Отличное приготовление винегрете.Мне очень понравился.А скажите,можно ли в скороварке приготовить.?Спасибо за рецепт.Вкусно.Красиво.Полезно.Подача эффектная.
ответить
kristinka1988 · 2018-11-26 16:42:34
Все вкусно и красиво!!!! Опять я у вас в гостях! Спасибо за рецепты!
ответить