Рецепт: Манты классические - из свинины

Сегодня я готовлю классические манты.
Заготавливаю свинину.
Предварительно помыв мясо я на некоторое время поместила его в морозильную камеру, для того, что бы было удобно его нарезать.

В это время приготовлю тесто.
Насыпаю муку, добавляю два яйца, воду и соль. Замешиваю.
Тесто должно получится мягким и не липким.

Тесто должно немного постоять, что бы быть чуть воздушным.
Пока мясо отдыхает в морозильной камере, а тесто ждет своей очереди, я нарезаю лук.

Достаю мясо и нарезаю его кубиками, около 1 см.

Мясо на манты стоит выбирать пожирнее, что бы они получились сочными.
У меня довольно жирное, поэтому добавлять сало не было необходимости.
Смешиваем мясо и лук, солим по вкусу.

Теперь приступаю к творчеству!
Раскатываю тесто и вырезаю кружочки. Толщина приблизительно 0,5 см.

Можно обойтись различными предметами... банка, стакан. Все зависит от того, каких размеров вы хотите мант. То же самое и с количеством начинки.
На вырезанные кругляшки я кладу рубленное мясо с луком (у меня на один мант-это две столовые ложки начинки)

Я слепляю мант крест на крест, а потом защепляю хвостики.

Кто любит манты с пылу с жару?! Я...
Я уже смазала первый ярус мантоварки подсолнечным маслом.
И вот один за одним, все ярусы готовы.
Заливаю в мантоварку воду и жду пока она закипит.
Как только я услышала звук кипения, засекла 40 минут и вот...

мои манты готовы!
Приятного аппетита!