Рецепт: Турецкий суп "Мерджимек чорбасы" из красной чечевицы - с красной чечевицей

Я буквально недавно открыла для себя этот вкусный супчик. Варила его и на воде, и на бульоне, с грибами и без них-эффект всегда один, вкусно!
Часто я добавляю немного картофеля. В это раз я его тоже добавила, а вот грибы нет.
Итак, берём красную чечевицу 200 гр и промываем холодной водой.

Лук мелко режем, морковь шинкуем на крупной тёрке

В сковороду наливаем масло и немного обжариваем овощи.

Тем временем в кастрюлю наливаем воды, выкладываем чечевицу и варим.

Как закипит, я добавляю картофель.

Варим до готовности чечевицы и картофеля. Варим минут 15-20. Суп приобретает желтый цвет. Добавляем к чечевице и картофелю лук и морковь. Провариваем всё вместе пару минут. Добавляем любимые специи. Я добавила вот такие

Куркума придаёт супу красивый жёлтый цвет.

Теперь всё измельчаем блендером

Получается суп-пюре. К такому супу я делаю сухарики. Мелко режу батон и подрумяниваю кусочки батона в духовке.

Суп готов!