Рецепт: Плетеный хлеб - с укропом и чесноком

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и ароматного плетеного хлеба, который можно испечь и в пост, заменив сливочное масло на подсолнечное или растительный спред. Тесто готовится очень быстро и не требует долгого вымешивания.

В глубокую миску всыпаем дрожжи и сахар. Вливаем теплую воду и оставляем в теплом месте на 15 минут, пока на поверхности не появится пышная пена.

Далее просеиваем в миску муку.

Всыпаем манную крупу.

Вливаем растительное масло.

Всё хорошо перемешиваем ложкой. Тесто получится липким, не пугайтесь, так и должно быть, сыпать больше муки не надо.

Накрываем миску с тестом полотенцем или крышкой, оставляем в тепле на 1 час для подъема. За это время оно увеличится в два раза примерно.

А пока займёмся начинкой.

Сливочное масло растапливаем. Укроп моем, обсушиваем и измельчаем ножом, кладем его в масло.

Чеснок очищаем, моем и пропускаем через пресс, или натираем на мелкую терку, отправляем к укропу.

Затем солим-по вкусу и хорошо перемешиваем начинку.

Рабочую поверхность обильно присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт.

Распределяем по тесту начинку.

Сворачиваем тесто в плотный рулет.

Разрезаем рулет на две части.

Теперь каждый рулет разрезаем вдоль на две части, но не до конца.

Перекручиваем тесто, а затем выкладываем заготовки для хлеб на противень. Я застелила его силиконовым ковриком, если у вас такового нет, то подойдет пергамент. Оставляем хлеб на 15-20 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

Затем я смазываю верх хлеба крепким чаем, чтобы он был более румяный, можно, конечно же, смазать и желтком, но у меня постный вариант, поэтому в ход пошел чай. И теперь выпекаю хлеб 30 минут при 180 градусах.

Такой хлебушек отлично подойдет к борщу и другим супам. Хорош он и в горячем, и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!