Рецепт: Морковный рулет с творожной начинкой - "Солнечное зимнее утро".

Добрый день! Кто из вас любит овощную выпечку? Я просто обожаю. Казалось бы овощ-это не подходящий продукт для сладкой выпечки. Но тут начинается кулинарная магия...
Предлагаю попробовать испечь морковный рулет. Это яркий и нежный рулет с воздушной творожной начинкой.
Для начало очищаем морковь и трем на мелкой терке. Примерно получается грамм 400. Тушим ее на сковороде минут 15.

Яйца разделить на белки и желтки. Белок взбиваем в крепкую пену. Желтки мешаем вместе с сахаром, крахмалом и мукой. Желтки соединяем с морковью. Все тщательно перемешиваем. Взбитые белки аккуратно, не нарушая пористую структуру, вмешиваем в тесто.

На пергамент выливаем тесто и ложечкой разравниваем его по форме. Толщина примерно 0,5 мм. Выпекаем при 180С до готовности. Следите, что бы не подгорел. Готовый корж достаем из духовке, накрываем полотенцем и даем остыть минут 10.

В это время делаем начинку. Творог взбиваем с сахаром и сливками. Сливки можно брать любой жирности. Я люблю когда пожирнее.

Морковный пласт смазать начинкой и скрутить в рулет. Дать постоять в холодильнике хотя бы минут 30.
Можно так же приготовить его с несладкой начинкой. Например: творог-зелень-чеснок.

Получается вот такой яркий рулет. Сахарная пудра, как-будто припарошенный снежок, блестит от солнечный лучей) Побалуйте своих друзей и близких такой вот легкой и вкусной выпечкой!) Приятного аппетита!