Рецепт: Салат с цикорием и сливочным сыром - пикантный

Цикорий - это очень полезная овощная культура. Он прекрасно сочетается не только с мясом, и с рыбой, но и с другими овощами. А ещё, оказывается, его близким родственником является одуванчик :)

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию салат из листьев цикория, начинённых сливочным сыром с запечённым перцем, чесноком и тимьяном. Салат в таком виде послужит прекрасной закуской или дополнит основное блюдо.

Шаг 1. Красный, сладкий перец запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Шаг 2. Запечённый перец очищаем, освобождаем от семечек и мелко нарезаем.

Шаг 3. Любой сливочный сыр, по вашему вкусу, у меня сегодня был с хреном, что придало ещё большую пикантность салату, в небольшой ёмкости смешиваем с нарезанным перцем и измельчённым чесноком.

Добавляем, чёрный перец и тимьян, а при необходимости и соль по вкусу.

Шаг 4. Аккуратно разбираем цикорий на листья и начиняем их сливочной смесью.

Сверху добавляем ещё немного мелко нарезанной зелени и подаём.

Сочные, хрустящие листья цикория прекрасно гармонируют со сливочной начинкой.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!