Рецепт: Филе индейки, тушеное с овощами - в паназиатском стиле

Паназиатская кухня хороша тем, что в ней можно использовать привычные продукты и различные овощи, однако благодаря особым вкусовым акцентами и манере подачи такие блюда будут отсылать нас к Юго-Восточной Азии, останется лишь, глядя в тарелку, дофантазировать, в какой стране можно было бы попробовать такое блюдо - может, в Таиланде, может, в Малайзии, а то и вообще на Филиппинах. Но на самом деле в индейке с овощами в паназиатском стиле нет ничего экзотического, это просто вкусное, сытное и красивое блюдо.

Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и отправляем их обжариваться до золотистого цвета на кукурузном масле.

Для приготовления этого блюда я использую малое филе индейки, потому что эта часть наиболее нежная и диетическая. Нарезаем малое филе индейки небольшими кусочками и отправляем его обжариваться в сковородку с луком и чесноком.

Как только филе индейки немного обжарилось, добавляем в сковородку замороженную смесь овощей, включающей в себя колечки моркови и соцветия цветной капусты и брокколи.

Для пикантности добавляем немного красного острого молотого перца и чайную ложку измельченного сушеного имбиря.

Далее добавляем одну столовую ложку томатной пасты и обжариваем всё вместе в течение одной-двух минут.

Смешиваем две столовые ложки соевого соуса с половиной стакана воды и растворяем в них одну чайную ложку кукурузного крахмала.

Заливаем получившийся соус в сковородку. Он тут же начнет густеть, поэтому его надо равномерно помешивать.

Для сервировки блюда понадобится заранее отваренный рис. Выкладываем его на тарелку по краям, а в центр помещаем индейку с овощами в соевом соусе.

Посыпаем индейку семенами белого кунжута, а рис - рубленной зеленью свежей кинзы.

Приятного аппетита!