Рецепт: Салат новогодний - с морковью и горошком.

Добрый день! Спешу поделится еще одним полезным и вкусным салатом на праздники. Все мы знаем, что морковь часто встречается в кулинарных рецептах. Она содержит сахара, каротин, витамины А, С, Е, провитамины группы В. Каротина в моркови почти 80%, из-за этого она имеет такой яркий оранжевый цвет.
Особенностью каротина является то, что при тепловой обработке он не разрушается, главное — потреблять морковь надо с жирами.

Для начала отвариваем морковь. Можно запечь ее в духовке. Яйца варим в крутую. Совет: что бы яйцо хорошо очистилось, для варки выбираем не треснутое. Варим в холодной воде, а после готовности опускаем в ледяную воду.

Горошек отвариваем в несоленой воде 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и промываем в ледяной воде. Так сохранится его цвет.
Остывшую морковь очищаем и трем на крупной терке. Так же поступаем и с яйцом. Лук нарезаем мелкими кубиками.
Все хорошо перемешиваем. Добавляем майонез и специи по вкусу.

Собирала салат в кондитерском кольце. Приятного аппетита!