Рецепт: Рыбный пирог из слоеного теста - Из красной рыбы с картофелем

Это был мой первый рыбный пирог. И могу сказать, что опыт получился удачный и, скорее всего, не последний.

Если у вас слоеное тесто готовое и хранилось в морозилке (как у меня), то надо его положить размораживаться. А тем временем можно подготовить остальные составляющие блюда.

Замаринуем рыбу. Для этого необходимо нарезать рыбу, желательно небольшими кусочками, добавить нарезанный лук, соль и сахар. Я еще добавила приправу для рыбы, но это на ваше усмотрение, хуже не будет. Всю эту рыбную смесь с луком перемешать и оставить на полчаса мариноваться.

Тем временем, почистим картофель и пока оставим его в покое в воде. Если начнете его резать сразу, то есть риск, что он почернеет раньше времени.

Один пласт теста надо распределить на дно формы для выпекания.

Следом положить нарезанную пластиночками картошку и поверх картошки надо обязательно положить сливочного масла.

На картошку с маслом положим рыбу и так чередуем слои, но на картошку в обязательном порядке мы должны положить кусочки сливочного масла.

Заканчиваем пирог картофелем и накрываем пластом слоеного теста. Хорошенько закрепляем края. Смазываем яйцом, после чего делаем несколько дырочек, для выхода жара.

Я сделала сначала дырочки, потом обмазала яйцом и потом поняла, что надо их делать снова, т. к. яйцо всё забило.

Ставим в духовку на один час при температуре 150-180 градусов.

Получилось вкусно сочно. К сожалению, готовый пирог сфотографировать забыла, а потом и не успела. Рекомендую попробовать этот рецепт!