Добавить рецепт
nastya23Украина, Днепр
Репутация: +3680Все рецепты автора: 141
Дата публикации: 2017-12-14
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Наполеон классический - двойной, самый вкусный рецепт)
Ингредиенты:
маргарин - 500 грамм;
яйца куриные - 2 яйца;
вода - 2 стакана;
уксус - 2 ст.л.;
мука - 6 стаканов;
соль - по вкусу;
сахар - 2 стакана;
молоко - 1 литр;
крахмал - 2 ст. л.;
масло - 300 грамм
Способ приготовления:
маргарин - 500 грамм;
яйца куриные - 2 яйца;
вода - 2 стакана;
уксус - 2 ст.л.;
мука - 6 стаканов;
соль - по вкусу;
сахар - 2 стакана;
молоко - 1 литр;
крахмал - 2 ст. л.;
масло - 300 грамм
Для 24 коржей понадобится: 500 грамм маргарина, 2 яйца, 2 стакана воды, 2 ст. л. уксуса, 6 стаканов муки, соль (по вкусу).
Для заварного крема понадобится: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 2 стакана сахара, 1 литр молока, 300-400 грамм масла.
Способ приготовления коржей:
1) Маргарин необходимо предварительно достать из холодильника. Нам понадобится маргарин комнатной температуры.
2) Нарезать на пластины.
3) Затем на кубики.
4) Добавить муку.
5) В отдельной емкости два яйца размешать с 2 стаканами воды, посолить.
6) Добавить 2 ст. л. уксуса.
7) Добавить эту смесь к маргарину и муке.
8) Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время приготовить крем.
Способ приготовления крема:
1) Молоко
2) В молоко добавить сахар.
3) Можно добавить 1 яйцо (не обязательно).
4) Затем крахмал.
5) И муку.
6) Все хорошо перемешать и варить до тех пор, пока крем не станет густым.
7) Когда крем остынет, добавлять в размягченное масло небольшими порциями.
Крем готов.
9) Достать тесто из холодильника, разделить на 20 ровных частей, сложить конвертом.
10) Накрыть пищевой пленкой и поставить обратно в холодильник.
11) Доставать по одному, тонко раскатывать, вырезать крышкой одинаковые круглые коржи.
12) Прорезать ножом (как на фото).
13) Выпекать в духовке (примерно 15 минут).
14) Должно выйти 24 шт.
15) Перемазать кремом все коржи.
16) Верх торта смазать кремом, подавить один корж и посыпать сверху тортик.
Из такого количества ингредиентов выйдет очень высокий торт (или можно разделить на 2, как это сделала я).
Разрез тортика.
Для заварного крема понадобится: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 2 стакана сахара, 1 литр молока, 300-400 грамм масла.
Способ приготовления коржей:
1) Маргарин необходимо предварительно достать из холодильника. Нам понадобится маргарин комнатной температуры.
2) Нарезать на пластины.
3) Затем на кубики.
4) Добавить муку.
5) В отдельной емкости два яйца размешать с 2 стаканами воды, посолить.
6) Добавить 2 ст. л. уксуса.
7) Добавить эту смесь к маргарину и муке.
8) Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время приготовить крем.
Способ приготовления крема:
1) Молоко
2) В молоко добавить сахар.
3) Можно добавить 1 яйцо (не обязательно).
4) Затем крахмал.
5) И муку.
6) Все хорошо перемешать и варить до тех пор, пока крем не станет густым.
7) Когда крем остынет, добавлять в размягченное масло небольшими порциями.
Крем готов.
9) Достать тесто из холодильника, разделить на 20 ровных частей, сложить конвертом.
10) Накрыть пищевой пленкой и поставить обратно в холодильник.
11) Доставать по одному, тонко раскатывать, вырезать крышкой одинаковые круглые коржи.
12) Прорезать ножом (как на фото).
13) Выпекать в духовке (примерно 15 минут).
14) Должно выйти 24 шт.
15) Перемазать кремом все коржи.
16) Верх торта смазать кремом, подавить один корж и посыпать сверху тортик.
Из такого количества ингредиентов выйдет очень высокий торт (или можно разделить на 2, как это сделала я).
Разрез тортика.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
malena0178 · 2018-01-13 22:30:13
Люблю Наполеон,но все никак не найду сой рецепт.Возьму Ваш попробую,надеюсь хоть он оправдает мои ожидания)))
ответить