Рецепт: Пирожные "Тающие моменты" - С меренгой

1. Начнём с того, что сливочное масло должно быть комнатной температуры. Измельчаем его ножом и соединяем с мукой(все тщательно перемешиваем руками).

2.

Яйцо соединяем с сахаром и солью, взбиваем миксером до образования пышной пены.

3.

Яичную смесь добавляем в муку с маслом. Тщательно вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

4.

Тем временем займемся приготовлением меренги. Белки взбиваем в пышную пену миксером. Вводим соль и лимонный сок. Затем постепенно не прекращая взбивания, вводим сахар. Взбиваем до устойчивых пиков 3-5 минут. Готовую меренгу убираем в холодильник.

5.

Достаем тесто, делим на кусочки и распеределяем по формам. Выпекаем в духовке при 180° 7-10 минут.

6.

Затем извлекаем готовые тарталетки из форм, перекладываем их на противень и наполняем повидлом.

7.

При помощи кондитерского мешка отсаживаем меренгу и выпекаем при той же температуре 5 - 7 минут.

Приятного аппетита!