Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки - с изюмом и курагой.

Сегодня готовила творожную запеканочку. Рецепт прост до неприличия, но на выходе получается очень вкусно. Ингредиенты таковы:

Запеканку можно готовить из творога любой жирности. Но, мне кажется, что вкуснее запеканка из творога 9 % жирности.
В творог добавляю куриные яйца, кому то может показаться что их мало. Нет, не мало, запеканка разваливаться не будет.

Обычно я к творогу добавляю кефир, но сегодня у меня не жирный творог, потому добавляю сметану.

Кефир или сметана добавляю потому что так легче добить я однородной консистенции без блендера. Перемешиваю творог со сметаной и яйцами. И добавляю ванилин и сахар.

Изюм и курагу в обязательном порядке мою, курагу нарезаю не большими кусочками. Много кураги класть не стоит, не знаю по какой причине, но именно курага может дать надломы в запеканке при нарезании. Изюм в этом плане ведет себя на порядок приличней. Сухофрукты добавляю к творогу, перемешиваю.

Все, заготовка для запеканки готова. Творог не много жидковат, это нормально.

Противень смазываю сливочным маслом и выкладываю творог. Поверхность творога в противне не идеально гладкая,

не стоит расстраиваться, во время выпечки творог растечется сам ровным слоем. Противень отправляю в духовку на час. Температура в духовке 180 градусов. Запеканка по виду как бы и не готова, я ее не достаю из духовки, она остаётся в горячей духовке и там "дойдёт" до нужного состояния. Но нужно поглядывать в духовку, чтобы не передержать. Я выключила духовку и уехала из дому, потому у меня такая слишком румяная запеканка получилась.

Но очень вкусная, сочная и ароматная.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.