Рецепт: Минтай, запеченный в духовке - просто и вкусно!

Всем доброго дня!
Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления минтая. Этим методом мы раньше готовили рыбу на природе в коптильне и получалось очень и даже очень вкусно. В зимний период я таким же способом готовлю минтай дома в духовке. Давайте непосредственно к приготовлению.
Берем 2 рыбки минтая. Количество можно увеличить, если требуется.

Оставляем на 20-30 минут, чтобы крупный лед оттаял. Очищаем рыбу от плавников снизу, хвостов и прочих загрязнений. Срезать плавники со спинки не нужно!!! Вот примерно так должно получиться.

Далее приступаем к приготовлению "места в рыбе" куда мы будем укладывать лук и майонез. Для этого укладываем минтай на спинку и разрезаем аккуратно мясо вдоль хребта. Важно не прорезать рыбку полностью. То есть режем так, чтобы не было дырок в спинке))) У нас должны получиться продолговатые "кармашки".

Далее натираем внутри рыбу перцем и универсальной приправой. Приправу можно взять любую, отлично подходит куриный бульон Ролтон.

Оставляем в таком виде минтай, а пока чистим и режем лук. На 2 средних рыбы я взяла 3 небольшие луковицы. Если минтая больше то соответственно и лука понадобиться больше. Лук режем крупно, кругами или полукругами.

Пока резали лук рыба у нас пропиталась приправой и готова к фаршированию. Сначала в "кармашки", которые мы сделали вдоль хребта выдавливаем майонез и немного размазываем его внутри рыбки.

Затем в эти "кармашки" вставляем лук. Если лука много и он не полностью закрыт майонезом, то можно выдавить еще немного сверху.

Помещаем фаршированную рыбу в форму для запекания и ставим в духовку. Я готовлю при 220 градусах 40-50 минут. Во время запекания нужно смотреть и контролировать степень готовности.
Когда рыба готова посыпаем ее свежей зелень и подаваем на стол.

Рыба, приготовленная этим способом получается очень мягкая и вкусная. А самое главное, чтобы ее приготовить не нужно каких-то сложных ингредиентов. Как правило, все это есть дома. Кушать такую рыбу можно как "в чистом виде", так и с гарниром.

У нас в семье это один из любимейших рецептов рыбы.
Приятного аппетита!