Рецепт: Перец фаршированный - с куриным филе овощами

Чем только и как только не фаршируют перцы! Наиболее традиционной крупой для фаршированные перцев является рис в сочетании с каким-либо мясом, но хочется показывает что, что гречка может ни в чем не уступать рису в фаршированных перцах и так же замечательно сочетаться с различными видами мяса.

Для начала мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его немного обжариться на сухую сковородку без использования масла.

Добавляем к луку очень мелко порезанное филе куриной грудки и немного обжариваем его до изменения цвета.

Затем добавляем в сковородку морковь, натертую на крупной терке, и тушим всё вместе.

Для усиления вкуса добавляем две столовые ложки соевого соуса.

Теперь смешиваем все это с заранее сваренной гречкой. Пробуем на соль - если ее не хватает, то можно еще подсолить по вкусу.

Болгарский красный перец разрезаем вдоль и наполняем половинки перцев начинкой из гречки с курицей и овощами, а затем укладываем нафаршированные половинки перца в сковородку или форму для запекания с антипригарным покрытием.

Посыпаем фаршированные перцы сверху натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов (у меня на этот раз был сыр сорта"Швейцарский") и отправляем их в духовку на тридцать минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился, а перец стал мягким.

Подаем фаршированные перцы к столу, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!