Рецепт: Домашний торт - "Решето"

Доброе время суток! С тех пор, как я начала печь торты сама, на магазинные даже не смотрю. Недавно, на просторах интернета нашла очень простой и необычный рецепт торта под названием "Решето". Он получается простой и без заморочек. Спешу с Вами поделится.
Все ингредиенты для этого торта всегда можно найти на кухне. Я бы его даже назвала антикризисным.

В муку всыпать разрыхлитель, какао (я брала кэроб). Все хорошо перемешать и просеять через сито.

Слегка взбить куриные яйца. Постепенно всыпать сахар, добавить растительное масло. Масло, естественно, должно быть без вкуса и запаха. Затем постепенно добавляем молоко.

К взбитой массе постепенно добавляем сухую смесь. С начало просто размешать лопаточкой, затем взбить миксером до однородности. Тесто получается как на оладушки.
Выливаем тесто в форму для выпечки. Если она не силиконовая, то нужно застелить пергаментом. Выпекать при 180С примерно 20-25 минут. Проверяем готовность при помощи зубочистки. Она должна выходить из бисквита сухой. Либо легким надавливанием на серединку. Палец не должен проваливаться.

Следующим этапом готовим заварной крем.

В муку добавляем 50 грамм сахара, размешиваем. Куриные яйца слегка взбиваем. Можно этот крем готовить на одних желтках. Тогда понадобится 4 штуки. Всыпаем муку с сахаром и размешиваем до однородного теста. Если получилось немного густовато, добавить немного молока. Молоко берем из общей нормы.

Молоко влить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахара поставить на плиту, довести до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную массу и быстро взбиваем. Выливаем половину всего молока.

Затем возвращаем молоко на плиту и вливаем в него яичную массу, постоянно перемешивая. Варим до загустения. Крем сразу перекладываем в тарелку, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой, кладем ее прямо на поверхность крема. И дать полностью остыть.

Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Совет: Взбивать нужно очень холодные и жирные сливки. Посуда и венчик тоже должны быть холодные. Главное их не перевзбить. Они должны хорошо держать форму, но при этом остаться мягкими.
Затем аккуратно вмешиваем из в заварную основу. Крема получается много. Я его замораживаю впрок. Либо делайте из половины всего количества.

В готовом корже проделываем отверстия. Их заполняем кремом и все, что останется распределяем с верху. Затем посыпаем бисквитной крошкой.

Торт получается воздушным, вкусным и нежным. Приятного чаепития.