Рецепт: Щука тушеная с хреном - постная с постным майонезом.

Это блюдо я готовила впервые. Его название очень заинтересовало меня. Щуку я готовлю часто и уже знаю много блюд из этой речной хищной рыбы. Она имеет белое мясо, которое при не правильном приготовлении, делается очень сухим и не вкусным. Щука, прготовленная по данному рецепту сочная, пикантная, вкусная и ещё её можно кушать в пост.

Чищу, потрошу, удаляю внутреннюю чёрную оболочку из рыбы. Хорошо промываю и обсушиваю щуку.

Затем нарезаю её аккуратными кусочками в полтора-два сантимера толщиной.

Кусочки щуки солю и посыпаю чёрным молотым перцем со всех сторон.

Выкладываю кусочки рыбы в огнеупорную кастрюлю в один слой.

Теперь займусь приготовлением заливки, в которой будет тушиться щука.
Для этого беру пять ложек постного майонеза и выкладываю его в пиалу.

Добавляю готовый хрен столовый. У меня нет корня этого растения, поэтому воспользуюсь магазинным соусом. В оригинальном рецепте используют сметану и корень хрена. Но я делаю блюдо постное, поэтому и продукты твкие.

Смешиваю хрен и майонез до однородности. Сюда не добавляю больше ни чего, ведь в этих продуктах уже содержится соль, сахар, уксус.

На кусочки рыбы в кастрюле выкладываю заливку. Если получается слишком густо, то вливаю пару ложек воды, чтобы рыбка не прилипла ко дну кастрюли.

Тушу щуку на малом огне пол часа до полной готовности под закрытой крышкой, чтобы рыбка хорошо натомилась и пропиталась вкусами.

Готовую рыбку подаю просто, полив её соусом. Это самодостаточное блюдо. Но можно подавать его с картошкой-пюре или отваренным рисом.

Рыбка получилась не сухая с оригинальным вкусом. При чём она и холодная тоже хороша на вкус. Заливка придаёт пикантности этому блюду и добавляет вкуса рыбке.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапехой!