Рецепт: Лазанья с капусты - диетическая

Добрый день, дорогие друзья!

Скоро Новый год! Самый лучший праздник в году. И я хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом лазаньи с капустой. Это очень вкусное и диетическое блюдо. Потому, что оно готовится в духовке и с куриной грудкой. А вместо листов теста, мы выстилаем слои лазаньи капустными листьями. И еще это блюдо готовится с соусом бешамель. Его можно приготовить и просто к обеду. А также можно украсить и разнообразить праздничный стол. А еще лазанью можно готовить впрок. Ее можно заморозить. И после подогрева она становится еще вкусне и приобретает приятный сливочный вкус. Я начинаю готовить блюдо с поджарки лука на растительном масле.

Когда лук немного обмякнет, добавляю на сковородку морковку, тертую на крупной терке.

Содержимое сковороды пассируется, и готовый лук с морковкой я выкладываю в миску. И отставляю для остывания.

И теперь занимаюсь куриной грудкой. Я перебиваю мясо вместе с луком на комбайне. И в процессе добавляю в мясо соль по вкусу и третью часть ч. ложки перца душистого молотого.

И чашу с мясом отставляю к миске с морковкой и луком.

Здесь я буду собирать все ингредиенты, а потом я соберу и саму лазанью. А сейчас я приготовлю капусту. Я беру половину небольшого качана капусты и режу листья пополам, при этом обрезаю утолщенные средние основания листьев.

. Складываю все обрезанные кусочки листьев в миску и прогреваю в микроволновке около 10 минут.

Листья становятся мягкими. Или же можно опустить листья в кипяток минут на 5, чтобы они обмякли, но не совсем сварились. Точно так, как мы подготавливаем листья капусты для голубцов. Вынимаем миску с листьями из микроволновки и отставляем их возле готовых ингредиентов. Теперь займемся соусом бешамель.

В металлический ковшик я ложу полную ложку сливочного масла и растапливаю его полностью. Затем в масло медленно подсыпаем 2 ложки муки и все размешиваем, до однородной массы. И тут же сразу доливаю постепенно в ковшик 1 стакан теплого молока и размешиваю ложкой или венчиком.

Пока масса загустеет и будет однородной консистенции. Теперь ложу в соус мускатный орех молотый, на кончике ножа. И добавляю соль по вкусу. Готовый соус тоже отставляю к ингредиентам лазаньи.

Теперь можно складывать лазанью. Я взяла стеклянное блюдо емкостью 3 л и смазала дно соусом бешамель.

Потом сверху ложу листья капусты в два слоя.

На листья выкладываю половину порции морковки с луком и аккуратно разглаживаю ложкой.

И сова застилаю капустными листьями. Затем я выкладываю половину порции молотого мяса.

И сверху мяса я щедро смазываю соусом бешамель.

Дальше я снова застилаю в два слоя листья.

И теперь по второму разу повторяем все слои ингредиентов.

Последний слой после капусты, мы смазываем соусом бешамель.

Выкладываем его весь оставшийся, и сверху посыпаем тертым, твердым сыром.

Сыр можно взять любой. У меня был российский. И вся лазанья собрана. Хочу добавить, что можно все слои смазывать соусом бешамель. И даже можно все слои посыпать сыром. Это по желанию кулинара. Но по рецепту так, как мы описали. Теперь ставим наше блюдо с лазаньей в холодную духовку. Включаем газ, и на 40-50 минут при температуре 160 градусов, наша лазанья будет выпекаться в духовке. Сначала накрываем крышкой, а за 10 минут до готовности, крышку убираем, чтобы сыр подрумянился.

Главное следить, чтобы лазанья не подгорела сверху. Потом в конце можно попробовать вилочкой капусту, чтобы она не была твердой. Это иногда зависит от сорта капусты. После того, как лазанья приготовится, надо дать ей полностью остыть.

Она будет и горячей очень вкусная, но ее будет неудобно нарезать, и она будет распадаться. А когда остынет, то кусочки будут резаться, как у пирога. Вот и все, блюдо наше готово.

Лазанью из холодильника или даже из морозилки нужно просто хорошо разогреть в микроволновке. И она становится еще вкуснее.

Всем приятного аппетита. И всем желаю праздничного настроения, радости и удачи.