Рецепт: Сельдь малосольная - солиться сельдь легче чем огурец

Солила селедку второй раз в жизни и это вообще не сложно. Засолка делается практически на простой соленой водой. Селедка получилась нежнейшая мне казалось что я ем не селедку а семгу. С покупной не сравнить.
У меня была свежая черноморская селедка, небольшого размера. Разрезала брюхо и удалила внутренности и жабры, хорошо помыла. Селедка маленькая молок и икры не было.
Кстати муж спрашивал у разных рыбаков, говорят внутренности надо удалять, хотя у покупной селедки все на месте.

Берем одну столовую ложку соли и одну чайную ложку сахара на один литр воды. Кипятим воду, добавляем лавровый лист, оставляем до полного остывания.

Переливаем уже остывший рассол в широкую емкость для засолки. Не смотря на то что моя селедка маленькая я ненашла подходящую тару что бы она свободно помещалась в нее. Поэтому я отрезала рыбе голову и хвост.
Укладываем селедку в рассол, рассол должен покрывать рыбу. Закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник минимум на сутки.

Через день селедка готова к употреблению, она получилась нежная и малосолёная.

Кожица отходит легко.

P.S. время указано 24 минуты, 1 минута идет за час))