Рецепт: Фаршированные яйца на Новый Год - Ёлочки

Очень понравилась идея такой закуски, точнее её приготовления. Никаких теперь неудачно почищенных яиц, все ровненько и красивенько!

Для "ёлочек" нам понадобятся яйца. Которые мы будем запекать.
Берем необходимое количество и отделяем белки от желтков. Для запекания, можно использовать формы для мафинов, можно большую прямоугольную форму, а после просто нарезать белковый пласт на квадратики. Вобщем используем то, что у вас есть.

Формочки с белком ставим в противень, в который наливаем горячую воду. Отправляем противень в духовку разогретую до 160 градусов, на 15-20 минут, пока белок полностью не приготовится. Формочки нужно прикрыть фольгой, что бы белки не потемнели и не подсохли.

Желтки нужно отварить, для этого перекладываем их в обычный зип пакет, заливаем горячей водой и ставим на огонь. Варим до готовности

Пока белки запекаются, а желтки варятся, мелко шинкуем грибы, лук и огурчики

На сковороде обжариваем сначала грибы, после добавляем лук и в последнюю очередь огурцы. Огурцы не столько обжариваем, сколько подсушиваем, что бы удалить лишнюю влагу. С маслом усердствовать не стоит.

Вареные желтки измельчаем, смешиваем с жаренными овощами, добавляем майонез, ложечку горчицы, соль и перец по вкусу.

Можно использовать начинку и так, а можно переложить в блендер и перебить в пасту.

Готовую пасту помещаем в кондитерский мешок или обычный плотный пакет, у которого срезаем кончик.

Белки уже готовы, даем им остыть и вынимаем из формочек

При помощи мешка, выдавливаем на белок конусы из начинки

Для новогоднего декора нам потребуется укроп, он может быть как свежим, так и замороженным. Сверху украсим ягодкой брусники, калины или смородины. Что бы замороженный укроп лег красиво, не стоит его размораживать. Просто берете нож и наклонив контейнер кончиком скребем по укропу. Так он ляжет "пушистыми" иголочками, а не склеившимися комочками.

Вот такая вкуснота у нас получилась.
Приятного аппетита!